商家信息：大山农家乐

商家地址：小模咸丰原老水泥厂旁

菜品介绍：1、牛蹄筋洗净后，置锅中用冷水加料酒、姜片、葱白，旺火煮15分钟至断生，捞起沥干水分；2、将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中，加高汤用小火炖60分钟；3、锅放底油烧六成热，下入辣妹子酱煸出油，放蒜苔米、姜米、红椒米、牛蹄筋大火翻炒1分钟，烹料酒，加精盐调味，用淀粉汁勾芡，撒葱花、淋花椒油出锅，装盘即可。