主题: 那些年,在咸丰农村酒席上吃过的美食!

  • 笔架山下
楼主回复
  • 阅读:64605
  • 回复:6
  • 发表于:2015/9/8 0:38:03
  • 来自:湖北
  1. 楼主
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转咸丰社区。

立即注册。已有帐号? 登录或使用QQ登录微信登录新浪微博登录

那些年,在咸丰农村酒席上吃过的美食!


     那些年在咸丰,很多菜跟厨房无关,即使你有再好的厨房也未必做得出来;很多菜跟厨师无关,即使你有最好的厨师也不是那种味道;即使同时拥有厨房和厨师也一样,因为那是咸丰农村的味道,一种不能被复制的味道。



不管是什么事情,只要办酒席,都要杀一头猪,招待来客。



然后由当地厨子搭配好这种美味,进入批量生产美食,一般会请附近邻居的女性帮忙。



这是酒席上最辛苦的人,叫“掌盘的”,整个婚嫁宴席都是他们,往返于酒席与厨房之间。

就来几个经典的,在馆子里吃不到的。。。



坨子肉:很多人害怕吃,其实不油腻的,不过块头很大,绝对美味。



蒸肉:很多地方都有,但完全不是一个味道。蒸熟出笼要迅速扣碗,扣碗是技术活,很多人一辈子不会,总是烫伤自己。



红烧肉片:好看吧,很有食欲,男女老少都喜爱。



扣碗:正宗味道,非常好吃,上面是刀口丸子和豆腐片,下面是灰菜、干豇豆或海带丝。农村酒席独有,外面绝对吃不到。。。



夹沙肉:主要是糯米和五花肉,甜而不腻,而且很烂,很适合老人食用。


大酥果:欠粉鸡蛋加瘦肉组合煎炸,水酥肉清汤比较好吃。不是外面饭店里能做出的那种味道

唉!不说了,好久没吃农村的酒席了,想想都有点流口水了。

更多精彩内容:关注《咸丰在线》公众微信号:a0718xf
你的精彩就是我的风采!
  
  • 海之声咸宁店OK
  • 发表于:2015/10/10 17:19:27
  • 来自:湖北
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
看着就肚子饿了
  
  • 骏熠        0.00km
  • 发表于:2015/10/23 10:52:20
  • 来自:湖北
  1. 板凳
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
最后一个不是酥肉么,小编
  
  • 心随我动
  • 发表于:2015/10/29 19:43:28
  • 来自:湖北
  1. 3楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
图6那叫烧白!
  
  • 什么鬼
  • 发表于:2017/7/3 10:58:20
  • 来自:广东
  1. 4楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
现在都变得简单化了
  • 爱在身边
  • 发表于:2017/7/6 13:14:51
  • 来自:江苏
  1. 5楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
好想吃哟
  • 无线电疯子
  • 发表于:2017/7/8 9:14:28
  • 来自:广东
  1. 6楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
看起来流口水
二维码

下载APP 随时随地回帖

你需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登陆
加入签名
Ctrl + Enter 快速发布