主题: [推荐]土家油茶汤

 
 
   土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。

    土家油茶汤是先用食用油炸适量茶叶至蜡黄后，加水于锅中，并放上姜、葱、蒜、胡椒粉等天然佐料，水一沸便舀入碗中，加上事先炒好（或炸好）的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黄豆等“泡货”即可食用。
    土家油茶汤是恩施州土家族具有代表性的饮食文化现象之一，堪称中国茶文化一绝，源远流长。至今在全州，特别是在咸丰、来凤等地盛行。
        
          

 看得流口水了把！别忘了顶一下哦！

要是换个碗就更好看了！

我喜欢喝。

我喜欢到尖山去喝！

引用：原文由 我本悠闲 发表于 2010-9-8 22:25:08 :
我喜欢到尖山去喝！

尖山，我有个漂亮的嫂嫂做的油茶汤那才叫好喝。

“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”

土家油茶汤很出名  从来没吃过正宗的

用猪油烧的更好喝。

茶叶汤以头产两个荷包蛋更安逸

都流口水达。

还是嫂子做的油茶汤好喝，呵呵

回复  8楼(萍果姐姐)的帖子

尖山的正宗~